En ældre munk bar en lille tebutik gennem byen og gjorde tedrikning til en selvstændig livsstil.
Billedkilde: Wikimedia Commons – Portræt af Baisao af Ito Jakuchu
Et mobilt te-liv
Baisao, født i 1675, var en zenmunk, der senere rejste rundt i Kyoto og solgte brygget bladte. Smithsonians National Museum of Asian Art giver ham æren for at hjælpe med at etablere sencha som en kernepraksis blandt japanske litterater.
Hans uformelle service adskilte sig fra meget formaliserede pulveriserede-teindstillinger. Kunstnere, digtere og lærde kunne samles om en enklere infusion forbundet med kinesiske litterære idealer og personlig uafhængighed.
Billedkilde: HOUTU TEA offentligt billedbibliotek
Sælger og giver
Historier beskriver Baisao, der tillader kunder at betale, hvad de ønsker, men detaljerne om individuelle møder kommer gennem biografi og litterær hukommelse. Det, der er klart, er, at han blev et symbol på frihed fra status og institutionelle ambitioner.
Hvorfor historien betyder noget
Baisao viser, at en tevirksomhed kan være kraftfuld uden luksusdekoration. En klar filosofi, markant service og autentisk personlig identitet kan skabe varig kulturel værdi.
