En kop te glæder din gane og leverer også spor næringsstoffer. Friske teblade består af omkring 75 % vand og over 20 % tørstof, blandt hvilke vitaminer udgør 0,6 % til 1,0 % af tørvægten.
Te indeholder hele 16 typer vitaminer, herunder vitamin A, D, E, K, C, B-kompleks, vitamin U, vitamin P og inositol. Om du rent faktisk kan optage disse næringsstoffer fra te afhænger af deres opløselighed i vand.
Vitaminer er opdelt i vand-opløselige og fedtopløselige-kategorier. Når man brygger te, hovedsageligtvitamin C og B vitamineropløses i tevæsken og kan absorberes af menneskekroppen.
Også kendt som ascorbinsyre, C-vitamin er et vigtigt dagligt næringsstof. Det hjælper med at opretholde tandkødssundheden, forhindrer anæmi og holder huden elastisk. Det deltager også i melaninmetabolismen og gavner hudpleje. Generelt indeholder grøn te og rå Pu'er-te relativt højere niveauer af C-vitamin.
B-vitaminfamilien indeholder flere næringsstoffer. Te er rig på vitamin B2, B3, B5 og B6. Især er indholdet af vitamin B2 i te 10 til 20 gange højere end i almindelige korn og grøntsager, hvilket gør daglig tedrikning til en god supplerende kilde. B-vitaminer deltager i forskellige metaboliske aktiviteter. Mangel kan føre til kantet cheilitis, glossitis, dermatitis og ubehag i nervesystemet. Moderat teindtag hjælper med at genopbygge disse spornæringsstoffer.
Nogle fedtopløselige-vitaminer kan ikke opløses i vand, så du kan ikke få dem blot ved at drikke te. Alligevel tilføjer de stadig værdi til te. For eksempel virker E-vitamin synergistisk med tepolyfenoler for at bekæmpe oxidation. Under fast-fermentering af Pu'er-te produceres flavonoidglycosider, som har vitamin P-lignende aktivitet og gavner karsundheden. Disse komponenter er vitale dele af teens samlede næringsværdi.
Det skal bemærkes, at ovenstående indhold udelukkende refererer til at drikke brygget te. Matcha- og te-mad virker forskelligt med hensyn til vitaminindtagelse og absorptionseffektivitet, så de bør ikke forveksles med almindelig tedrikning.
Selvom vitaminer er uundværlige mikronæringsstoffer, er de kun et af de syv vigtigste næringsstoffer, som mennesker har brug for. Te kan tjene som en god supplerende kilde til vitaminer, men den kan aldrig erstatte en afbalanceret kost. En godt-afstemt daglig kost er grundlæggende for et godt helbred.
