At drikke te er en af de mest pragtfulde kulturelle traditioner i den kinesiske nation i fem tusind år. Fordi te indeholder en række antioxidante stoffer og antioxidante næringsstoffer, som har en vis effekt på at eliminere frie radikaler, har det at drikke te også anti-aging, sundhedspleje og andre funktioner. Te indeholder en række vitaminer og aminosyrer, så at drikke te har også visse funktioner til at rense olie og lindre fedtethed, øge nervespændingen og fremme fordøjelse og diurese.
De magiske virkninger af te på menneskers sundhed
Te indeholder en unik fri aminosyre kaldet theanin, som er hovedbestanddelen af teens kropsvæsker og sødme. Da japanske videnskabsmænd målte effekten af theanin på monoaminmetabolisme i forskellige dele af hjernen, fandt de ud af, at theanin signifikant kan fremme frigivelsen af dopamin i hjernen og øge den fysiologiske aktivitet af dopamin i hjernen. Dopamin er en central neurotransmitter, der aktiverer hjernens nerveceller, og dens fysiologiske aktivitet er tæt forbundet med menneskers følelsesmæssige tilstand. Dopamin behandler depression og hjælper med at forbedre hukommelsen. Mangel på dopamin kan få en person til at miste evnen til at kontrollere musklerne. I alvorlige tilfælde kan det forårsage ufrivillig rysten på hænder og fødder og endda føre til Parkinsons sygdom. Derudover kan theanin effektivt reducere spontan hypertension. Denne antihypertensive virkning kan også betragtes som en stabiliserende effekt i et vist omfang. Derfor kommer en del af den anti-træthedseffekt ved at drikke te også fra theaninen. effekt.
Tepolyfenoler er det generelle navn for polyfenoler i te. Det er en af hovedkomponenterne, der bidrager til farven og aromaen af te, og er også en af hovedkomponenterne i te med sundhedsplejefunktioner. Undersøgelser har vist, at tepolyfenoler og andre aktive stoffer har afgiftnings- og anti-strålingseffekter, effektivt kan forhindre radioaktive stoffer i at trænge ind i knoglemarven og hurtigt kan udskille strontium 90 og cobalt 60 fra kroppen. De er kendt som "strålingsnemesis" og er blevet rost af sundheds- og lægekredse. .
For at forbedre ernæringen af tesuppe, start med at vælge tevand
Indholdet af theanin i te er stadig relativt lille, omkring 1-2 % af ny te, og vil falde med gæringsprocessen. Indholdet af tepolyfenoler i te er generelt 20% til 35%. Valget af tevand, metoden til fremstilling af te og temperaturen på tevandet vil alle påvirke frigivelsen af næringsstoffer.
Hvilken slags vand kan lave den mest nærende te? Te-vismanden Lu Yu sagde: "Vandet (til at lave te) er vand fra bjerge, floder og brønde." Når du laver te, skal du vælge vand. Vandet er klart, livligt, let, sødt og koldt. De små molekylære grupper har stærk vandaktivitet, stærk penetration og høj udvasknings- og opløsningshastighed, hvilket er befordrende for opløsning af gavnlige stoffer i te. Ved at bruge te af høj kvalitet er den bryggede tesuppe ikke kun rig på næringsstoffer, men også lys i farven, lys og lys, hverken grumset eller grumset, rig på tearoma, fyldt med duft og ren og fugtig i smagen, hverken bitter eller astringerende. astringerende. I naturen kan gletsjervand være det eneste vand, der fuldt ud opfylder kravene til højkvalitets te.
Det enorme antal gletsjere i verden er rene ferskvandsressourcer af høj kvalitet, men de er ekstremt ujævnt fordelt. Kina er det land med det største antal gletsjere på mellem- og lavbreddegrader. De fleste af de hjemlige gletsjere er bjerggletsjere, som direkte kan smelte til gletschervand. Tibet er det sted med det højeste gletsjervandindhold i Kina. At lave te med gletsjervand har høj aktivitet og er det nemmeste at udfælde forskellige effektive stoffer. Samtidig kan selve gletsjervandet også forsyne menneskekroppen med passende sporstoffer og mineraler, hvilket nærmest øger tesuppens ernæring.
