En kraftfuld messehistorie blev mere berømt end de opskrifter, der kom før den.
Billedkilde: Wikimedia Commons – 1904 World's Fair te-ceremoni
Den velkendte historie
En ofte gentaget beretning siger, at tehandler Richard Blechynden ikke kunne sælge varm te under varmen under Louisiana Purchase Exposition i St. Louis. Han hældte te over is og skabte en sensation.
Hvad tidligere optegnelser viser
Trykte amerikanske opskrifter på kold eller iste dukkede op før 1904. Liptons historiske oversigt peger på en trykt opskrift fra 1879, mens madhistorikere har sporet andre eksempler fra det nittende-århundrede. Messen hører derfor til populariseringens og reklamens historie, ikke den absolutte opfindelse af iste.
Billedkilde: HOUTU TEA offentligt billedbibliotek
| Påstand | Mere præcis konklusion |
|---|---|
| Iste blev opfundet på messen i 1904 | Der fandtes tidligere opskrifter |
| Messen havde ingen betydning | Det udsatte enorme folkemængder for mad- og drikkeideer |
| Én person har oprettet hele kategorien | Drikken udviklede sig gennem opskrifter, handel, tilgængelighed af is og ændrede vaner |
Hvorfor myten vandt
En dramatisk ulykke på en varm{0}}dag er nemmere at huske end spredte kogebøger. Historien giver også en stor historisk proces én fase, én købmand og ét øjeblik.
