Hvis du hverken har Liupao Tea eller moden Pu-erh te tilgængelig,oolong tefungerer som et solidt backup-valg. Som semi-oxideret te giver den en anstændig effekt på skærende fedtethed. Engang grillede jeg hjemme hos en ven, og det eneste, de havde, var en æske Tieguanyin. Jeg bryggede en gryde og prøvede det. Overraskende nok hjalp det med at fjerne den fedtede belægning i min mund hurtigt, dog ikke så effektivt som Pu-erh og Liupao Tea.
Oolong te er kendetegnet ved rig, gennemtrængende aroma. En kop varm oolong fungerer godt efter tunge måltider med-stærk smag, såsom grill og hot pot. Der er én ting at bemærke: Over-brygget oolong bliver nemt bitter. Brug en mindre mængde teblade, når du trækker, og sigt efter klar spiritus. Flere blade er ikke lig med bedre smag! Hvis du er ny til te, er oolong et fantastisk udgangspunkt. Dens smag er almindeligt acceptabel, oolong af anstændig-kvalitet er let at finde, og den kommer til rimelige priser.
Efter at have drukketteI mange år vil jeg gerne dele flere praktiske tips til hverdagens te elskere:
1. Drik aldrig te på tom mave. Denne grundregel bør alle kende. Drik ikke te om morgenen. Spis noget på forhånd - endda en skive brød eller en skål grød - for at beskytte din mave. Stærk te indtaget på tom mave irriterer din fordøjelseskanal, når der ikke er mad inde. Tag dette råd alvorligt!
2. Vent en halv time efter måltider, før du drikker te. Hvis du drikker te lige efter du har spist, er din mave endnu ikke begyndt at fordøje, hvilket kan føre til oppustethed. Giv din mave 20 til 30 minutter til at falde til ro, så fungerer te meget bedre.
3. Drik varm te frem for iste. Uanset hvor varmt vejret er, anbefaler jeg varm te. Varm te beroliger din mave og fjerner fedtede følelser hurtigere. Iced te kan føles forfriskende i starten, men følelsen af tyngde og fedtethed varer meget længere. Du kan selv teste det.
4. Undgå alt for stærk te. Flere lette infusioner er bedre end én bitter, koncentreret bryg. Tung stærk te har en tendens til at smage astringerende og er mindre effektiv til at skære fedt.
5. Sip te langsomt; der er ingen hast. Te er ikke medicin. At fylde en kop på én gang vil ikke give øjeblikkelig lindring. Tedrikning handler om at sætte farten ned. Sæt dig ned, brygg tålmodigt og nip forsigtigt, og lad din krop tilpasse sig naturligt. I slutningen af dagen er te simpelthen en behagelig daglig vane. For at være ærlig er te ingen magisk kur. Den kan ikke slette den tunge grill og alkohol, du indtog aftenen før, og den kan heller ikke erstatte ordentlig kost og hvile. Ikke desto mindre kan den rigtige kop te lindre ubehag og få dig til at føle dig bedre næste morgen.
