Fra vinter til forår, når temperaturen stiger, begynder vores land at plukke nye teer efter hinanden fra syd til nord og vest til øst. "Spring Tea Map" dekoreret med Kinas land.
Tedrikkere foretrækker forårste. Den ene er, at den er dyrebar, og den anden er, at jagten på den første "tidlige smag" hvert år er dybt begravet i blodet. Teen fra begyndelsen af foråret til begyndelsen af sommeren kan kaldes forårste. Besparelserne for en hel vinter frigives kraftigst i forårets te.
Åndedrættet fra det tidlige forår bringes af grøn te. Forskellige regioner, forskellige plukketider og forskelligt håndværk gør, at de præsenterer en række pragtfulde teformer.
