Smagsforskelle som følge af formgivningsprocesserne afKrudtteog Chunmee te
"Mei" (blade) te har løse, åbne tråde og en højere grad af bladcellesprængning, hvilket muliggør hurtig frigivelse af bestanddele under brygning; det giver en frisk, duftende spiritus med tydelige kastanjenoter og udvikler hurtigt en rig smag. I modsætning hertil "Zhu" (Krudt) te består af stramt rullede lag, der frigiver deres indhold langsomt; den producerer en blød, sød-eftersmagslikør med minimal bitterhed og modstår langvarig kogning eller gennemvædning-, der stemmer overens med den afrikanske skik med at brygge te i store gryder over længere perioder, hvilket er en nøgleårsag til de divergerende markedspræferencer mellem de to regioner.
