Velstand og standardisering: Tekultur i Tang-dynastiet
Med en stærk national styrke, blomstrende økonomi og hyppige internationale udvekslinger var Tang-dynastiet vidne til den første gyldne tidsalder i kinesisk tekultur. Te udviklede sig til en populær drik, der blev nydt af folk fra alle sociale lag over hele landet.
Under kejser Xuanzongs regeringstid afsluttede Lu Yu, æret som teens vismand,DeKlassiker af te- verdens første monografi dedikeret til te. Dette mesterværk opsummerede systematisk erfaringer inden for tedyrkning, -bearbejdning og -drikning og etablerede en omfattende teoretisk ramme for te. Det hævede tedrikning fra en daglig vane til en dyb kulturel praksis og satte standarder for kommende generationer.
billede af The Classic of Tea
Den dominerende bryggemetode på det tidspunkt var tekogningsmetode. Der blev lagt stor vægt på at kontrollere vandtemperaturen ud fra de "tre kogetrin". Folk krydrede ofte te med spidskål, ingefær, jujubes og andre ingredienser for bedre smag og sundhedsmæssige fordele. De vel-definerede procedurer gjorde tekogning til et ritual fuld af ynde og højtidelighed.
Dette sæt redskaber er et typisk Tang-dynastiets te-stegemetode tesæt Mingqi
Tang-tekulturen absorberede essensen af konfucianisme, taoisme og buddhisme og dannede en rig åndelig konnotation. Tehuse begyndte at blomstre i byerne. Blandt lærde og litterære tjente te som et vigtigt medium for sociale sammenkomster. De nød te, mens de udvekslede ideer og komponerede digte. Det er værd at bemærke, at praksis med at tilføje krydderier til te i Tang-dynastiet deler ligheder med skikken i det moderne Vestafrika, hvor folk tilføjer sukker og mynte til te for at berige dens smag.
