Vestafrika ligger i og omkring Sahara-ørkenen, verdens største ørken, med et klima og kostmæssige egenskaber, der ligner lande som Marokko i Nordafrika. Derfor nyder de fleste mennesker her også at drikke te. De er vant til at tilføje hvidt sukker og tilsætte mynteblade (eller juice) til deres te.
Mauretaniens tekultur er meget typisk. Mauretanien ligger i den vestlige Sahara-ørken, hvor over 90% af dets territorium er ørkenområder. Det er et land, der primært fokuserer på dyrehold. Det siges, at historien om tedrikning i Mauretanien går tilbage til det 16. århundrede og først blev introduceret fra Spanien.
I lokalområdet kan det tørre og varme klima gøre folk let trætte, og vanen med at stole på oksekød, fårekød og kamelmælk som basisføde kan føre til ujævn ernæring. Te kan hjælpe fordøjelsen, stimulere sindet, eliminere træthed og supplere vitaminer. Derfor drikkergrøn teer blevet en dybt forankret vane i det mauretanske liv.
I Mauretanien er der også etikette med "gæster kommer for at byde på te". Når gæster kommer på besøg, vil værten tilberede te på forhånd. I traditionelle skikke brygges te normalt ved at tilføje teblade til en lille gryde med vand sammen med hvidt sukker og friske mynteblade og derefter koge dem på et kul- eller petroleumskomfur for at skabe en tesuppe med en myntesmag.
Det tager tre omgange te mellem værten og gæsten at fuldføre den grundlæggende etikette. Den første runde er en tesuppe med en lille mængde myntesmag, meget stærk og bitter, efterfulgt af en let sød tesuppe med mere myntesmag og til sidst en kop tesuppe med sød og myntesmag. En lille kop te kræver normalt 3 til 4 sukkerterninger.
Tre runder te "er en traditionel tedrikkeskik, men nu har nogle mauritanere ikke længere sådan opmærksomhed på det. At drikke te er generelt baseret på individuelle behov, med mere vægt på brygning.
På grund af den høje temperatur og tørhed er Mauretanien ikke egnet til dyrkning af te, og indtil videre er der ingen egen-produceret te. Alle teblade er afhængige af import.
Det meste af teen er importeret fra Kina. I Mauretanien omtaler lokalbefolkningen kinesisk te som "8147", med andre ord er "8147" næsten navnet og mærket på kinesisk te, og de anser det for at være den bedste te. Den så-kaldtechunmee"8147"er en kode for Kinas eksporterede grønne te, som faktisk er Rain Tea, en sort dannet under raffinering og forarbejdning af Pingshuizhu te. På grund af sin stabile kvalitet har "8147" altid været populær i Mauretanien.
