Forårste refererer til te lavet af de første knopper og blade, der dukker op, efter at tetræer har overlevet vinteren. Generelt er te høstet mellem
begyndelsen af foråret og før Grain Rain-perioden betragtes som forårste, typisk produceret i slutningen af maj.
Forårste er kategoriseret i først-plukket te, tidlig forårste, pre-Qingming-te og pre-regnte.
