Li Shizhen skrev i sit Compendium of Materia Medica: "Te har en let og luftig konsistens. Når den plukkes, begynder knopper og rorpinde lige at spire, hvilket inkarnerer forårets ånd. Selvom den er bitter, er dens aroma let, og afslører yangen i yin, der er i stand til både at stige op og ned." Denne erklæring illustrerer det unikke ved te: dens evne til at trænge ind i de fem indre organer og udøve omfattende nærende virkninger.
Fjerde bind af "The Chinese Tea Ceremony" fortæller, at te, med den gradvise uddybning af moderne forskning, indeholder over 500 kemiske stoffer, primært inklusiv: theophyllin, koffein, theobromin, catechiner, flavonoider, theatrans, phenoler, alkoholer, aldehyder, syrer, lipider, vitaminer, lipider, proteiner, carbohydrater, talrige mineraler. De fleste af disse komponenter er gavnlige for den menneskelige krop, og deres kombinerede virkninger kan forebygge og behandle sygdom.
Dette kommer specifikt til udtryk på følgende måder:
I. Supplering af flere næringsstoffer
1. At drikke te genopbygger essentielle vitaminer, såsom vitamin C og B-vitaminer. I det nordvestlige Kina og Tibet, hvor der bor etniske minoriteter, er te den primære kilde til vitaminer for lokalbefolkningen.
2. At drikke te genopbygger essentielle proteiner og aminosyrer. Te indeholder et rigt udvalg af aminosyrer, op til 25 i alt, inklusive seks af de otte essentielle aminosyrer.
3. At drikke te genopbygger essentielle mineraler. Te er rig på essentielle makronæringsstoffer (såsom fosfor, calcium, kalium, natrium, magnesium og svovl) og sporstoffer (såsom jern, mangan, zink, selen, kobber, fluor og jod).
II. At drikke te styrker kroppen
1. At drikke te beskytter hjertet
Forskning viser, at te indeholder en stor mængde naturlige stoffer, såsom flavonoider og vitaminer, der forhindrer blodceller i at klumpe sammen. At drikke mindst en kop te dagligt kan reducere risikoen for hjerteanfald med 44%.
2. At drikke mere te kan forhindre kronisk gastritis.
Helicobacter pylori er en af de mest almindelige bakterier i verden og den direkte årsag til kronisk aktiv gastritis. Et forskerhold fra Hangzhou Municipal Health Supervision Institute og det første tilknyttede hospital ved Zhejiang University School of Medicine fandt ud af, at regelmæssig tedrikning reducerer H. pylori-infektion markant. Jo længere og hyppigere te, der drikkes, jo færre tester positive for H. pylori.
3. Hvid te kan forhindre cerebrovaskulær sygdom.
Efter flere års klinisk observation konkluderede en anerkendt professor ved Zhejiang University School of Medicine, at hyperkoagulabilitet er en nøglebetingelse for trombose. Hvid te, med dens antikoagulerende og fibrinolytiske virkninger, kan ændre denne tilstand uden bivirkninger af almindelige antikoagulerende lægemidler.
4. Te kan sænke kolesterol.
Det franske nationale institut for sundhed og medicinsk forskning gennemførte et klinisk forsøg, hvor over 20 patienter med høje blodlipidniveauer drak en kop Yunnan Tuo-te dagligt. Efter to måneder faldt patienternes gennemsnitlige blodlipidniveauer med 22 %. En lignende undersøgelse udført af Kunming Institute of Medical Research i mit land gav lignende resultater.
5. Te kan forbedre immuniteten
Det menneskelige immunsystem er bygget op omkring immunglobuliner, som identificerer invaderende patogener. Hvide blodlegemer og lymfocytter producerer derefter antistoffer og makrofager for at neutralisere dem. Regelmæssigt teforbrug kan øge antallet og aktiviteten af disse celler, fremme produktionen af interleukiner i miltceller og dermed øge immuniteten.
6. Te kan forhindre huller i tænderne og influenza
Fluorionerne i te reagerer med calcium i tænderne og danner en mindre syreopløselig -fluorapatit, som forbedrer tandresistens og forhindrer huller i tænderne. Katekinerne i te hæmmer aktiviteten af influenzavirus.
7. Te kan forhindre leukæmi og kræft
I august 1945 blev overlevende fra atombomberne i Hiroshima og Nagasaki udsat for forskellige grader af stråling, og mange udviklede leukæmi og andre kræftformer og døde efterfølgende. Imidlertid afslørede efterfølgende undersøgelser, at tre grupper havde lavere forekomst af leukæmi og andre kræftformer: tebønder, tehandlere og almindelige tedrikkere. Dette fænomen er kendt i det medicinske samfund som "Hiroshima-fænomenet." Dette tyder på, at-langvarig tedrikning har anti-strålingseffekter.
8. Te forebygger og behandler åreforkalkning
I klinisk praksis fandt det andet tilknyttede hospital ved Zhejiang Medical University, at tepigmenter havde en signifikant antifibrinolytisk effekt på 120 patienter med hyperlipidæmi og forhøjede fibrinogenniveauer uden nogen bivirkninger. Tilsvarende var behandling med Danshen (Salvia miltiorrhiza) kun effektiv hos 55 % af patienterne. Kolesterolet i te kan regulere fedtstofskiftet og derved sænke kolesterolet i blodet og forebygge og behandle åreforkalkning.
9. Te forebygger og behandler leversygdomme
Teens evne til at rense varme og afgifte har været kendt siden oldtiden. Med den moderne teknologis fremskridt har folk gradvist indset, at katekinerne i te kan forebygge og behandle ophobning af kolesterol og neutralt fedt i blodet og leveren og dermed fremme leverens sundhed. Ifølge forskning er et bestemt catechin i te blevet udviklet i udlandet som et-leverbeskyttende middel, hvilket viser lovende terapeutiske virkninger til forebyggelse og behandling af kronisk hepatitis.
10. At drikke te forebygger og behandler øjensygdomme
At drikke te har fordelene ved at forbedre synet og rense sindet, som dokumenteret i gamle tekster som "Chapu", "Compendium of Materia Medica", "Shennong's Classic of Materia Medica" og "Compendium of Materia Medica".
